Château Pavie behoort tot de meest prestigieuze domeinen van Saint-Émilion en draagt de status van Premier Grand Cru Classé. Het domein ligt op de beroemde zuidhellingen ten zuidoosten van het historische stadje Saint-Émilion en omvat 42 hectare wijngaarden. Sinds Gérard Perse het château in 1998 overnam, werd fors geïnvesteerd in zowel wijngaard als kelder, wat Pavie definitief terugbracht naar de absolute wereldtop van Bordeaux.
De wijngaarden zijn verdeeld over drie verschillende terroirs. Tweederde bevindt zich op het kalksteenplateau van Saint-Émilion, daarnaast bezit Pavie percelen op de zonnige Côte Pavie en aan de voet van de helling waar zand- en grindrijke bodems voorkomen. Deze combinatie van terroirs geeft de wijn zijn unieke mix van kracht, complexiteit en finesse.
De wijngaarden zijn verdeeld over drie verschillende terroirs. Tweederde bevindt zich op het kalksteenplateau van Saint-Émilion, daarnaast bezit Pavie percelen op de zonnige Côte Pavie en aan de voet van de helling waar zand- en grindrijke bodems voorkomen. Deze combinatie van terroirs geeft de wijn zijn unieke mix van kracht, complexiteit en finesse.