Carolientje bestaat uit zeven ambachtelijke bieren uit Arnhem, gebrouwen door Björn de Waal: een brouwer met liefde voor smaak, herkomst en vakmanschap.
Elk Carolientje-bier wordt in kleine batches gebrouwen volgens de traditionele bovengistende brouwmethode. Met zorgvuldig geselecteerde lokale ingrediënten ontstaat een bierlijn met een uitgesproken eigen signatuur.
De inspiratie begint voor Björn in de natuur, in herinneringen en in de verhalen achter elk ingrediënt. Zelf geplukte vlierbloesem bij het huis van zijn moeder, abrikozen uit de Achterhoek en seizoenskruiden van lokale telers geven ieder bier zijn herkenbare karakter.
Net als in zijn culinaire werk kiest Björn voor onderscheid en originaliteit boven trends. Hij zoekt de oprechte verbinding met ieder ingrediënt en brouwt bieren die het ambacht eren én het karakter van de regio laten spreken.
Elke batch krijgt de tijd om rustig te rijpen en wordt pas met de hand gebotteld en geëtiketteerd wanneer smaak, balans en complexiteit volledig op hun plek vallen.
Het aroma is fris en fruitig, met duidelijke tonen van citrus, venkelzaad en sinaasappelschil. Een vleugje anijs geeft dit Belgische Witbier zijn verfijnde kruidigheid en maakt de geur levendig, zomers en uitnodigend.
Dit Belgische Witbier is een levendige begeleider van vis, schaal- en schelpdieren. Ook bij spaghetti met limoen, rode peper, knoflook en peterselie komt zijn frisse, kruidige karakter prachtig naar voren. Tip: vul een schone pepermolen met venkelzaad en maal vlak voor het serveren een beetje over het gerecht.
Dit bier is hergist op fles en bevat daardoor een natuurlijk gistbezinksel op de bodem.
Schenk het rustig en voorzichtig uit, zonder de fles te schudden. Laat het laatste beetje in de fles, zodat het bezinksel mooi achterblijft.
Elk Carolientje-bier wordt in kleine batches gebrouwen volgens de traditionele bovengistende brouwmethode. Met zorgvuldig geselecteerde lokale ingrediënten ontstaat een bierlijn met een uitgesproken eigen signatuur.
De inspiratie begint voor Björn in de natuur, in herinneringen en in de verhalen achter elk ingrediënt. Zelf geplukte vlierbloesem bij het huis van zijn moeder, abrikozen uit de Achterhoek en seizoenskruiden van lokale telers geven ieder bier zijn herkenbare karakter.
Net als in zijn culinaire werk kiest Björn voor onderscheid en originaliteit boven trends. Hij zoekt de oprechte verbinding met ieder ingrediënt en brouwt bieren die het ambacht eren én het karakter van de regio laten spreken.
Elke batch krijgt de tijd om rustig te rijpen en wordt pas met de hand gebotteld en geëtiketteerd wanneer smaak, balans en complexiteit volledig op hun plek vallen.
Het aroma is fris en fruitig, met duidelijke tonen van citrus, venkelzaad en sinaasappelschil. Een vleugje anijs geeft dit Belgische Witbier zijn verfijnde kruidigheid en maakt de geur levendig, zomers en uitnodigend.
Dit Belgische Witbier is een levendige begeleider van vis, schaal- en schelpdieren. Ook bij spaghetti met limoen, rode peper, knoflook en peterselie komt zijn frisse, kruidige karakter prachtig naar voren. Tip: vul een schone pepermolen met venkelzaad en maal vlak voor het serveren een beetje over het gerecht.
Dit bier is hergist op fles en bevat daardoor een natuurlijk gistbezinksel op de bodem.
Schenk het rustig en voorzichtig uit, zonder de fles te schudden. Laat het laatste beetje in de fles, zodat het bezinksel mooi achterblijft.