De Sauvignon Blanc Trevenezie is strogeel tot lichtgroenachtig van kleur. Aroma's van tropisch fruit (mango, passievrucht), citrus (limoen), groene kruiden en eventueel lichte tonen van gras of buxus. Fris en knapperig, met een goede zuurgraad, lichte body en een aangename miniraliteit of sapiditeit. Zeer goed bij lichte vis, schaal- of schelpdieren, salades, geitenkaas of lichte voorgerechten. Serveertemperatuur tussen de 8 - 10 graden.
Het verhaal van Bollini begon in 1979, toen Neil en Maria Empson – die tien jaar eerder een pioniersrol hadden gespeeld in de export van kwaliteitswijnen uit Italië – hun eigen label oprichtten in de Alpenvoorlanden van Friuli en Trentino. Hun doel was om de uitmuntendheid en consistentie van edele internationale druivensoorten, geteeld in de koele noordoostelijke regio's van Italië, te laten zien, tegen een betaalbare prijs.
De eerste Bollini-wijn werd zelfs gelanceerd als "een Chardonnay voor elke dag". De uitstekende ligging op de hellingen, de ideale temperatuurschommelingen tussen dag en nacht, en de complexiteit en mineraliteit die voortkomen uit de alluviale bodemgeschiedenis, dragen allemaal bij aan het bereiken van geconcentreerd, zeer geconcentreerd fruit. De wijnen worden gevinifieerd volgens de strengste kwaliteitsnormen en zijn het perfecte voorbeeld van de Empson-criteria voor uitmuntendheid.
Neil en Maria hielden ook de vormgeving en de verpakking nauwlettend in de gaten. Maria Gemma Empson nam de leiding, dankzij haar achtergrond als schilder en galeriehouder.
De etiketten van Bollini zijn voorzien van een bijzonder geïnspireerde serie tekeningen van wijngaarden, gemaakt door Maria zelf. Elke illustratie toont een enkele wijnstok waarvan de takken dramatisch uitgestrekt zijn, alsof ze zich vastklampen aan de koele, schone lucht van deze appellaties, en waarvan de wortels zich moeizaam een weg banen door deze eeuwenoude grond. Dit doet denken aan het oude Italiaanse gezegde: la vite deve soffrire , wat betekent dat voor een kwaliteitswijn "de wijnstok moet lijden".
Bollini past actief duurzame landbouwmethoden toe.
Het verhaal van Bollini begon in 1979, toen Neil en Maria Empson – die tien jaar eerder een pioniersrol hadden gespeeld in de export van kwaliteitswijnen uit Italië – hun eigen label oprichtten in de Alpenvoorlanden van Friuli en Trentino. Hun doel was om de uitmuntendheid en consistentie van edele internationale druivensoorten, geteeld in de koele noordoostelijke regio's van Italië, te laten zien, tegen een betaalbare prijs.
De eerste Bollini-wijn werd zelfs gelanceerd als "een Chardonnay voor elke dag". De uitstekende ligging op de hellingen, de ideale temperatuurschommelingen tussen dag en nacht, en de complexiteit en mineraliteit die voortkomen uit de alluviale bodemgeschiedenis, dragen allemaal bij aan het bereiken van geconcentreerd, zeer geconcentreerd fruit. De wijnen worden gevinifieerd volgens de strengste kwaliteitsnormen en zijn het perfecte voorbeeld van de Empson-criteria voor uitmuntendheid.
Neil en Maria hielden ook de vormgeving en de verpakking nauwlettend in de gaten. Maria Gemma Empson nam de leiding, dankzij haar achtergrond als schilder en galeriehouder.
De etiketten van Bollini zijn voorzien van een bijzonder geïnspireerde serie tekeningen van wijngaarden, gemaakt door Maria zelf. Elke illustratie toont een enkele wijnstok waarvan de takken dramatisch uitgestrekt zijn, alsof ze zich vastklampen aan de koele, schone lucht van deze appellaties, en waarvan de wortels zich moeizaam een weg banen door deze eeuwenoude grond. Dit doet denken aan het oude Italiaanse gezegde: la vite deve soffrire , wat betekent dat voor een kwaliteitswijn "de wijnstok moet lijden".
Bollini past actief duurzame landbouwmethoden toe.