De Bellevue Cabernet Sauvignon Reserve is een wijn met een krachtige en tegelijk elegante uitstraling, die duidelijk laat zien waar Stellenbosch toe in staat is. In het glas toont hij een diepe robijnrode kleur, bijna ondoorzichtig, wat meteen een indruk geeft van concentratie en rijpheid. Het aroma ontvouwt zich langzaam en gelaagd: rijpe zwarte bessen, cassis en donkere pruimen vormen de kern, aangevuld met verfijnde tonen van cederhout, sigarenkistje, viooltjes en subtiele kruiden. De langdurige rijping op Frans eikenhout (22 tot 24 maanden) is duidelijk aanwezig, maar mooi geïntegreerd en ondersteunend aan het fruit.
In de mond is de wijn vol en gestructureerd, met een stevige maar rijpe tanninestructuur die zorgt voor grip en diepte. De smaak wordt gedomineerd door donker fruit, gevolgd door nuances van specerijen, een vleugje vanille en een lichte aardse mineraliteit. De balans tussen fruit, hout en frisse zuren is uitstekend, waardoor de wijn krachtig aanvoelt zonder log of zwaar te worden.
De afdronk is lang, droog en complex, met aanhoudende tonen van zwarte bessen, kruiden en een elegante houttoets. Dit maakt de Bellevue Cabernet Sauvignon Reserve tot een wijn met duidelijk bewaarpotentieel, die zich de komende jaren nog verder zal ontwikkelen en verfijnen.
Aan tafel komt deze wijn het best tot zijn recht bij gegrild rood vlees, lamsgerechten, wild of rijke stoofschotels. Het is een karaktervolle, klassieke Cabernet Sauvignon die kracht en finesse combineert en bij uitstek geschikt is voor bijzondere diners of momenten waarop een wijn echt indruk mag maken.
Bellevue Wine Estate, een familiebedrijf met meer dan 200 jaar wijnerfgoed, was trots de pionier van een van de eerste commerciële Pinotage-aanplantingen in Zuid-Afrika. Geworteld in de rijke wijnbouwgeschiedenis van Stellenbosch, creëren ze terroirgedreven wijnen met minimale interventie, waarbij elke fles een verhaal vertelt.
Op 5 oktober 1701 werd Bellevue opgericht als ‘Houd den Mond’. Het land werd door de Kaapse gouverneur Willem Adriaan van der Stel geschonken aan smid Christoffel Groenewald. Op 6 december 1861 werd Bellevue gekocht door Dirk Cloete Morkel, de familie Morkel heeft 150 jaar lang het bedrijf gehad voordat het overging naar familie Neethling.
In 1959 schreef P.K. Morkel zijn Pinotagewijn in voor de Cape Wine Show, destijds de belangrijkste wijncompetitie van Zuid-Afrika, en won de felbegeerde general Smuts Trophy, waarmee P.K. Zuid-Afrika’s nieuwe ‘koning van de wijn’werd aangekondigd.
Met ongeveer 152 ha wijngaarden op verschillende locaties kan de wijnmaker Wilhelm Kritzinger de allerbeste druiven selecteren waaruit hij de voortreffelijke wijnen kan maken waar Bellevue Wine Estate bekend om staat.
In de mond is de wijn vol en gestructureerd, met een stevige maar rijpe tanninestructuur die zorgt voor grip en diepte. De smaak wordt gedomineerd door donker fruit, gevolgd door nuances van specerijen, een vleugje vanille en een lichte aardse mineraliteit. De balans tussen fruit, hout en frisse zuren is uitstekend, waardoor de wijn krachtig aanvoelt zonder log of zwaar te worden.
De afdronk is lang, droog en complex, met aanhoudende tonen van zwarte bessen, kruiden en een elegante houttoets. Dit maakt de Bellevue Cabernet Sauvignon Reserve tot een wijn met duidelijk bewaarpotentieel, die zich de komende jaren nog verder zal ontwikkelen en verfijnen.
Aan tafel komt deze wijn het best tot zijn recht bij gegrild rood vlees, lamsgerechten, wild of rijke stoofschotels. Het is een karaktervolle, klassieke Cabernet Sauvignon die kracht en finesse combineert en bij uitstek geschikt is voor bijzondere diners of momenten waarop een wijn echt indruk mag maken.
Bellevue Wine Estate, een familiebedrijf met meer dan 200 jaar wijnerfgoed, was trots de pionier van een van de eerste commerciële Pinotage-aanplantingen in Zuid-Afrika. Geworteld in de rijke wijnbouwgeschiedenis van Stellenbosch, creëren ze terroirgedreven wijnen met minimale interventie, waarbij elke fles een verhaal vertelt.
Op 5 oktober 1701 werd Bellevue opgericht als ‘Houd den Mond’. Het land werd door de Kaapse gouverneur Willem Adriaan van der Stel geschonken aan smid Christoffel Groenewald. Op 6 december 1861 werd Bellevue gekocht door Dirk Cloete Morkel, de familie Morkel heeft 150 jaar lang het bedrijf gehad voordat het overging naar familie Neethling.
In 1959 schreef P.K. Morkel zijn Pinotagewijn in voor de Cape Wine Show, destijds de belangrijkste wijncompetitie van Zuid-Afrika, en won de felbegeerde general Smuts Trophy, waarmee P.K. Zuid-Afrika’s nieuwe ‘koning van de wijn’werd aangekondigd.
Met ongeveer 152 ha wijngaarden op verschillende locaties kan de wijnmaker Wilhelm Kritzinger de allerbeste druiven selecteren waaruit hij de voortreffelijke wijnen kan maken waar Bellevue Wine Estate bekend om staat.