Bij Bernardus wordt volgens de traditionele Bourgondische methode gewerkt om een Chardonnay van de hoogste kwaliteit te creëren. Bij de oogst worden alle rijpe druiven met de hand geplukt. De geoogste trossen worden heel voorzichtig geperst om sap van de hoogste kwaliteit te verkrijgen. Om het mooie eindproduct te vervaardigen vindt de fermentatie plaats op kleine eikenhouten. De wijn ondergaat malolactische gisting, waarbij de harde aanwezige appelzuren worden omgezet in zachtere melkzuren. En als kers op de taart wordt de wijn tot kort voor het bottelen om de twee weken met de hand geroerd.
Het resultaat is een goudgele wijn gemaakt van 100% chardonnay. In de neus vindt u aroma’s van perzik en lychee, geaccentueerd door karamel en geroosterd eikenhout. De smaak is zeer rijk en geconcentreerd met levendige tropische en citrus tonen.
Bernardus Chardonnay is heerlijk te combineren met gevogelte, wit vlees, pasta en visgerechten.
Schenkt u hem op een temperatuur rond 12 °C.
Het resultaat is een goudgele wijn gemaakt van 100% chardonnay. In de neus vindt u aroma’s van perzik en lychee, geaccentueerd door karamel en geroosterd eikenhout. De smaak is zeer rijk en geconcentreerd met levendige tropische en citrus tonen.
Bernardus Chardonnay is heerlijk te combineren met gevogelte, wit vlees, pasta en visgerechten.
Schenkt u hem op een temperatuur rond 12 °C.