Samenstelling: 33% Sauvignon Gris, 33% Sauvignon Blanc, 33% Sémillon.
Rijping: 8 tot 9 maanden in vaten op fijne droesem. Voor de vinificatie worden drie soorten vaten gebruikt, elk afgestemd op de specifieke kenmerken van de druivenrassen.
In de mond is de wijn rijk en gestructureerd, met een fraaie balans tussen fraîcheur en romigheid. De houtopvoeding is subtiel geïntegreerd en voegt complexiteit toe zonder het fruit te overheersen. De afdronk is lang, mineraal en verfijnd, met een lichte zilte toets die uitnodigt tot de volgende slok.
Ideaal bij gegrilde vis, kreeft, gevogelte in romige saus of een rijpe geitenkaas.
Serveertemperatuur: 8–12°C.
Rijping: 8 tot 9 maanden in vaten op fijne droesem. Voor de vinificatie worden drie soorten vaten gebruikt, elk afgestemd op de specifieke kenmerken van de druivenrassen.
In de mond is de wijn rijk en gestructureerd, met een fraaie balans tussen fraîcheur en romigheid. De houtopvoeding is subtiel geïntegreerd en voegt complexiteit toe zonder het fruit te overheersen. De afdronk is lang, mineraal en verfijnd, met een lichte zilte toets die uitnodigt tot de volgende slok.
Ideaal bij gegrilde vis, kreeft, gevogelte in romige saus of een rijpe geitenkaas.
Serveertemperatuur: 8–12°C.