Een opmerkelijke en karaktervolle witte blend uit Toscane, samengesteld uit 55% Sémillon en 45% Chenin Blanc. Alessandro Fonseca van Fattoria di Petreto combineert twee nobele druivenrassen op een unieke manier in het hart van de Chianti-streek.
De wijn schittert in een heldere strogele kleur. In de neus ontvouwt zich een elegant en mineraal bouquet met frisse fruitaroma’s (citrus, groene appel en perzik) en een kenmerkende minerale toets, afkomstig van de kalkrijke en sedimentaire bodems van de wijngaard. Op de achtergrond een subtiel “funky” karakter dat complexiteit en diepgang geeft, zonder de puurheid van de druiven te verliezen.
In de mond is de wijn fris, levendig en goed gestructureerd, met een mooie body en een opvallende mineraliteit. De hoge zuurgraad zorgt voor spanning en een lange, pure afdronk. Dankzij de vinificatie in roestvrij staal (zachte persing, fermentatie gevolgd door 6 maanden rijping op de fijne droesem) blijft de wijn strak, fruitgedreven en zonder enige houtinvloed.
Uitstekend bij gegrilde kreeft, sushi, ceviche, verse schelpdieren of vitello tonnato. Ook heerlijk bij romige kazen zoals Brie, Comté, Taleggio of Camembert.
Deze Semillon-Chenin is het bewijs dat Toscane niet alleen uit Sangiovese bestaat. Een verfijnde, minerale en verrassend complexe witte wijn met een eigenzinnig karakter, ideaal voor wie op zoek is naar iets anders dan de klassieke Italiaanse witte wijnen.
De wijn schittert in een heldere strogele kleur. In de neus ontvouwt zich een elegant en mineraal bouquet met frisse fruitaroma’s (citrus, groene appel en perzik) en een kenmerkende minerale toets, afkomstig van de kalkrijke en sedimentaire bodems van de wijngaard. Op de achtergrond een subtiel “funky” karakter dat complexiteit en diepgang geeft, zonder de puurheid van de druiven te verliezen.
In de mond is de wijn fris, levendig en goed gestructureerd, met een mooie body en een opvallende mineraliteit. De hoge zuurgraad zorgt voor spanning en een lange, pure afdronk. Dankzij de vinificatie in roestvrij staal (zachte persing, fermentatie gevolgd door 6 maanden rijping op de fijne droesem) blijft de wijn strak, fruitgedreven en zonder enige houtinvloed.
Uitstekend bij gegrilde kreeft, sushi, ceviche, verse schelpdieren of vitello tonnato. Ook heerlijk bij romige kazen zoals Brie, Comté, Taleggio of Camembert.
Deze Semillon-Chenin is het bewijs dat Toscane niet alleen uit Sangiovese bestaat. Een verfijnde, minerale en verrassend complexe witte wijn met een eigenzinnig karakter, ideaal voor wie op zoek is naar iets anders dan de klassieke Italiaanse witte wijnen.