Deze bezitting bevindt zich in de Haut-Médoc, ongeveer 35 km. noordelijk van de stad Bordeaux. Wanneer men de wijnroute volgt, kan men het zeer markante, in Louix XV-stijl gebouwde kasteel met zijn prachtig onderhouden tuinen niet ontlopen. Beychevelle dankt zijn naam aan een Franse groot-admiraal, die ooit eigenaar van het kasteel was.
De op de Gironde passerende schepen kregen bij wijze van groet aan de admiraal het commando ”Baisse voile”, dat “strijk de zeilen” betekent. Zo ontstond de naam Beychevelle voor het kasteel, dat aanvankelijk Château du Médoc heette. De bodem bestaat hier uit typische kiezelduinen en zo dicht bij de rivier zorgen die voor een perfecte afwatering.
Op 85 hectaren wijngaard staan de wijnstokken van de Cabernet Sauvigon (60%), de Merlot (28%), de Cabernet Franc (8%) en de Petit Verdot (4%) keurig gerangschikt. De vinificatie geschiedt op traditionele wijze op eiken vaten. Jaarlijks wordt daarvan de helft vernieuwd.
De wijn valt op door zijn opmerkelijk fraaie, diepe kleur en een geconcentreerd maar niet te opdringerig bouquet. Hij heeft een lange, fluwelige afdronk en een aangename charme.
Château Beychevelle past perfect bij vlees, gevogelte en bij niet al te pittig klein wild. Ook met een kaasschotel is hij uitstekend te combineren.
Serveertemperatuur rond 18ºC.
De op de Gironde passerende schepen kregen bij wijze van groet aan de admiraal het commando ”Baisse voile”, dat “strijk de zeilen” betekent. Zo ontstond de naam Beychevelle voor het kasteel, dat aanvankelijk Château du Médoc heette. De bodem bestaat hier uit typische kiezelduinen en zo dicht bij de rivier zorgen die voor een perfecte afwatering.
Op 85 hectaren wijngaard staan de wijnstokken van de Cabernet Sauvigon (60%), de Merlot (28%), de Cabernet Franc (8%) en de Petit Verdot (4%) keurig gerangschikt. De vinificatie geschiedt op traditionele wijze op eiken vaten. Jaarlijks wordt daarvan de helft vernieuwd.
De wijn valt op door zijn opmerkelijk fraaie, diepe kleur en een geconcentreerd maar niet te opdringerig bouquet. Hij heeft een lange, fluwelige afdronk en een aangename charme.
Château Beychevelle past perfect bij vlees, gevogelte en bij niet al te pittig klein wild. Ook met een kaasschotel is hij uitstekend te combineren.
Serveertemperatuur rond 18ºC.