Aan de linkeroever van de Rhônerivier, tussen Orange en Avignon, treft men misschien wel de meest opvallende Franse wijngemeente Châteauneuf-du-Pape aan. Het domein Crous St. Martin is gelegen in het noord-oostelijk deel van deze appellatie. Het begint met het samenvallen in 1879 van de restauratie van het kruis (crous) van St. Martin, die de monniken hadden geplaatst om de weg naar Châteauneuf aan te geven, de verkoop door de kerk van onder andere deze bezitting en tevens het fantastische oogstjaar 1879.
De bodem is qua samenstelling gevarieerd en bestaat uit onder meer zand, mergel, kalkzandsteen en fijne klei. In een gedeelte van de wijngaard is de bovenlaag voorzien van rolkeien, die uit de rivier afkomstig zijn. Deze “gallets” gevormd in de ijstijd zorgen voor optimale afwatering en houden de zonnewarmte vast, die zij ’s nachts uitstralen. Deze bodemsamen- stelling zorgt voor finesse en elegantie.
Crous St Martin is samengesteld uit een drietal druivenrassen, te weten: 80% Grenache, 10% Syrah en 10% Mourvèdre. Men gaat hier zeer milieuvriendelijk te werk door het volgen van een strak systeem en strenge voorwaarden, die ook regelmatig worden gecontroleerd. Deze methode gaat gepaard met een redelijk en gelimiteerd gebruik van natuurlijke meststoffen e.d. ter bescherming van Moeder Natuur, hetgeen resulteert in een natuurlijk kwaliteitsproduct.
De wijn is prachtig robijnrood van kleur. In de neus geuren van kers, moerbei en kruiden.
In zijn afdronk ontwaart u opvallende finesses zoals aroma’s van kirsch, zwarte bessen, gevolgd door fijne kruiden zoals tijm, zoethout en witte peper. Deze Châteauneuf-du-Pape bezit diepgang en concentratie en is opmerkelijk stevig.
Hij past uitstekend bij gerechten met rood vlees en is ideaal te combineren met wildgerechten. Serveertemperatuur ca. 18°C.
De bodem is qua samenstelling gevarieerd en bestaat uit onder meer zand, mergel, kalkzandsteen en fijne klei. In een gedeelte van de wijngaard is de bovenlaag voorzien van rolkeien, die uit de rivier afkomstig zijn. Deze “gallets” gevormd in de ijstijd zorgen voor optimale afwatering en houden de zonnewarmte vast, die zij ’s nachts uitstralen. Deze bodemsamen- stelling zorgt voor finesse en elegantie.
Crous St Martin is samengesteld uit een drietal druivenrassen, te weten: 80% Grenache, 10% Syrah en 10% Mourvèdre. Men gaat hier zeer milieuvriendelijk te werk door het volgen van een strak systeem en strenge voorwaarden, die ook regelmatig worden gecontroleerd. Deze methode gaat gepaard met een redelijk en gelimiteerd gebruik van natuurlijke meststoffen e.d. ter bescherming van Moeder Natuur, hetgeen resulteert in een natuurlijk kwaliteitsproduct.
De wijn is prachtig robijnrood van kleur. In de neus geuren van kers, moerbei en kruiden.
In zijn afdronk ontwaart u opvallende finesses zoals aroma’s van kirsch, zwarte bessen, gevolgd door fijne kruiden zoals tijm, zoethout en witte peper. Deze Châteauneuf-du-Pape bezit diepgang en concentratie en is opmerkelijk stevig.
Hij past uitstekend bij gerechten met rood vlees en is ideaal te combineren met wildgerechten. Serveertemperatuur ca. 18°C.