De Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits “Cuvée des Dames de Vergy” is een elegante rode wijn uit de Bourgogne, Frankrijk. Deze wijn wordt geproduceerd door Domaine Dominique Guyon, gelegen in Meuilley, nabij Nuits-Saint-Georges.
De bodem bestaat uit klei en kalksteen.
Er wordt nog handmatig geoogst, de druiven worden in kleine kistjes vervoerd en bij aankomst in de wijnmakerij gesorteerd.
Fermentatie: 10-12 dagen fermentatie in open houten vaten met temperatuurcontrole.
Rijping in eikenhouten vaten en botteling na 12 maanden.
De wijn is mooi robijn/paarse van kleur en bestaat uit 100% Pinot Noir en heeft aroma’s van kleine rode vruchten.
De smaak is elegant, heerlijk en plezierig met zachte tannines. Past goed bij rood vlees, geroosterd vlees en kazen.
Serveren rond 17°C.
De bodem bestaat uit klei en kalksteen.
Er wordt nog handmatig geoogst, de druiven worden in kleine kistjes vervoerd en bij aankomst in de wijnmakerij gesorteerd.
Fermentatie: 10-12 dagen fermentatie in open houten vaten met temperatuurcontrole.
Rijping in eikenhouten vaten en botteling na 12 maanden.
De wijn is mooi robijn/paarse van kleur en bestaat uit 100% Pinot Noir en heeft aroma’s van kleine rode vruchten.
De smaak is elegant, heerlijk en plezierig met zachte tannines. Past goed bij rood vlees, geroosterd vlees en kazen.
Serveren rond 17°C.