Château Altimar is een gerenommeerd wijnhuis gelegen in het Puy Versannes-gebied van Saint-Émilion, Bordeaux, Frankrijk. Château Altimar staat bekend om het produceren van wijnen van hoge kwaliteit en staat bekend om zijn toewijding aan traditionele wijnbereidingstechnieken en zijn toewijding aan het maken van uitzonderlijke Bordeaux-melanges.
Château Altimar werd in 2009 opgericht door Martial Junquas , 5e generatie wijnmaker. Het was in 1912 dat de overgrootvader van Martial Junquas zich vestigde als wijnmaker op Domaine du Chatain. De passie voor wijn en geweldige terroirs is een familiecultuur die al zo'n honderd jaar lang aan elke generatie wordt doorgegeven. De wijn wordt gemaakt met respect voor natuur en omgeving.
Op de hellingen staan de druiven Merlot (60%) en Cabernet Franc (40%) aangeplant. De bodem in deze wijngaard is voornamelijk kiezel met een ondergrond van zand wat zorgt voor een uitstekende drainage en mineraliteit. De druiven worden met de hand geoogst en onderworpen aan drie selectieve sorteringen. Zo oogst hij alleen de beste druiven die de beste wijnen zullen opleveren. Door de 12 maanden opvoeding op eikenhouten vaten heeft de wijn een aangename structuur van fijne tannines en rijke, lange afdronk.
Het is een evenwichtige en kruidige wijn dankzij de afgeronde tannines. Prachtig zacht en versterkt door royale aroma’s van bramen, kersen, frambozen, zwarte peper en gekonfijte wilde bessen.
Hij kan heel goed worden geschonken bij gerechten met rood vlees en zelfs niet al te pittige wildschotels zal hij niet uit de weg gaan. Later op de avond bij een gevarieerde kaasplateau weet deze kanjer uw smaakpapillen nog steeds op aangename wijze te strelen.
Château Altimar werd in 2009 opgericht door Martial Junquas , 5e generatie wijnmaker. Het was in 1912 dat de overgrootvader van Martial Junquas zich vestigde als wijnmaker op Domaine du Chatain. De passie voor wijn en geweldige terroirs is een familiecultuur die al zo'n honderd jaar lang aan elke generatie wordt doorgegeven. De wijn wordt gemaakt met respect voor natuur en omgeving.
Op de hellingen staan de druiven Merlot (60%) en Cabernet Franc (40%) aangeplant. De bodem in deze wijngaard is voornamelijk kiezel met een ondergrond van zand wat zorgt voor een uitstekende drainage en mineraliteit. De druiven worden met de hand geoogst en onderworpen aan drie selectieve sorteringen. Zo oogst hij alleen de beste druiven die de beste wijnen zullen opleveren. Door de 12 maanden opvoeding op eikenhouten vaten heeft de wijn een aangename structuur van fijne tannines en rijke, lange afdronk.
Het is een evenwichtige en kruidige wijn dankzij de afgeronde tannines. Prachtig zacht en versterkt door royale aroma’s van bramen, kersen, frambozen, zwarte peper en gekonfijte wilde bessen.
Hij kan heel goed worden geschonken bij gerechten met rood vlees en zelfs niet al te pittige wildschotels zal hij niet uit de weg gaan. Later op de avond bij een gevarieerde kaasplateau weet deze kanjer uw smaakpapillen nog steeds op aangename wijze te strelen.