Ter linker zijde van de Gironde, in het centrum van de gemeente Cantenac, bevindt zich het betrekkelijk kleine kasteel Kirwan. Tot 1820 was het in eigendom van de Ierse familie Kirwan, maar als gevolg van een erfeniskwestie moesten zij het in dat jaar verkopen. Tegenwoordig behoort deze bezitting toe aan het handelshuis Schröder & Schyler, zelf in de stad Bordeaux gevestigd.
De wijngaarden van Kirwan zijn zeer gunstig gelegen op het plateau van Cantenac. De bodem bestaat hier uit grind- en kiezelbanken. Men beschikt over 35 hectaren aan wijngaarden, waarop zijn aangeplant de druivenrassen: Cabernet Sauvignon (40%), Merlot (30%), Cabernet Franc (20%) en Petit Verdot (10%).
Er wordt nog steeds met de hand geoogst, zodat men zich kan veroorloven, uitsluitend de rijpe, gave druiventrossen te plukken, waardoor een topkwaliteit kan worden bereikt.
De jonge wijn wordt gedurende 18 maanden opgevoed op eikenhouten vaten van hoge kwaliteit, waarvan elk jaar 1/3 deel wordt vernieuwd.
De wijn heeft een fraaie, intens donkere kleur, gulle aroma’s van bosbessen, vanille, toast en voorjaarsbloemen. De afdronk biedt een elegante, goed geconcentreerde en een harmonieuze smaak met heerlijke, fluweelachtige tannines.
Deze excellente rode wijn kan uitstekend worden geschonken bij gerechten met rood vlees, bij wildgerechten met een niet al te opdringerige wildsmaak en hij past voortreffelijk bij een mooie kaasschotel.
De aanbevolen serveertemperatuur ligt rond 18° C.
De wijngaarden van Kirwan zijn zeer gunstig gelegen op het plateau van Cantenac. De bodem bestaat hier uit grind- en kiezelbanken. Men beschikt over 35 hectaren aan wijngaarden, waarop zijn aangeplant de druivenrassen: Cabernet Sauvignon (40%), Merlot (30%), Cabernet Franc (20%) en Petit Verdot (10%).
Er wordt nog steeds met de hand geoogst, zodat men zich kan veroorloven, uitsluitend de rijpe, gave druiventrossen te plukken, waardoor een topkwaliteit kan worden bereikt.
De jonge wijn wordt gedurende 18 maanden opgevoed op eikenhouten vaten van hoge kwaliteit, waarvan elk jaar 1/3 deel wordt vernieuwd.
De wijn heeft een fraaie, intens donkere kleur, gulle aroma’s van bosbessen, vanille, toast en voorjaarsbloemen. De afdronk biedt een elegante, goed geconcentreerde en een harmonieuze smaak met heerlijke, fluweelachtige tannines.
Deze excellente rode wijn kan uitstekend worden geschonken bij gerechten met rood vlees, bij wildgerechten met een niet al te opdringerige wildsmaak en hij past voortreffelijk bij een mooie kaasschotel.
De aanbevolen serveertemperatuur ligt rond 18° C.