Beschrijving
Domaine Chabrier is een familiebedrijf dat in 1925 werd opgericht door Louis Chabrier in Bourdic, nabij Uzès. Het domein heeft een rijke geschiedenis en is sindsdien doorgegeven aan de volgende generaties. Na de oprichting door Louis Chabrier, namen zijn zonen Louis en Robert het bedrijf over en breidden ze de wijngaarden uit. In 1988 werd het domein overgenomen door de kleinzonen, Christophe en Patrick, die in 1998 hun eigen wijnkelder oprichtten. Domaine Chabrier heeft ongeveer 70 hectare wijngaarden, verspreid over verschillende terroirs. Ze produceren wijnen onder de AOP Duché d’Uzès en verschillende IGP’s, waarbij ze gebruikmaken van zowel traditionele als moderne wijntechnieken. Het domein is gecertificeerd met het label Haute Valeur Environnementale, wat aangeeft dat ze zich inzetten voor milieuvriendelijke praktijken in de wijnbouw. De wijnen worden met veel zorg geproduceerd, met technieken zoals koude maceratie en het gebruik van Franse eiken vaten voor de rijping. Dit zorgt voor wijnen met een rijke smaak en karakter. Domaine Chabrier staat bekend om zijn kwaliteitswijnen die de essentie van de regio vastleggen.
La Garrigue d’Aureillac Blanc is een bijzondere wijn uit de AOP Duché d’Uzès. De wijn bestaat voor 70% uit Viognier, 20% Grenache Blanc en 10% Marsanne. Deze combinatie zorgt voor een rijke en complexe smaak. De wijn heeft een gouden kleur met reflecties. De neus biedt aroma’s van toast en hazelnoten, terwijl de smaak tonisch is met geroosterde tonen. De afdronk is zacht en heeft hints van sinaasappelmarmelade. La Garrigue d’Aureillac heeft verschillende medailles gewonnen, waaronder een gouden medaille op het Concours Général Agricole in Parijs.
Deze wijn past uitstekend bij gerechten zoals Saint Jacques met Paimpol-bonen of oude Gruyère.
De ideale serveertemperatuur ligt rond de 14°C.
