Dieser trockene Weißwein stammt aus Rioja, der bekanntesten Weinregion Spaniens. Er ist der erste Wein weltweit, der aus 100% Maturana Blanca hergestellt wird, einer alten einheimischen Rebsorte, die bereits Anfang des 17. Jahrhunderts in spanischer Weinliteratur erwähnt wurde. Die Maturana Blanca-Traube geriet Jahrzehnte lang in Vergessenheit, erlebt aber seit einigen Jahren eine bemerkenswerte Renaissance.
Hergestellt vom Weingut Viña Ijalba, einem Familienbetrieb, der 1991 gegründet wurde und etwa 90 Hektar Weinberge rund um Logroño bewirtschaftet. Das Weingut konzentriert sich besonders auf die Wiederentdeckung einheimischer Rioja-Rebsorten zum Schutz der Biodiversität in Zusammenarbeit mit der Universität und dem Landwirtschaftlichen Forschungsinstitut von Rioja.
Die Trauben werden nach den Grundsätzen des biologischen Landbaus angebaut, ohne künstliche chemische Dünger oder Pestizide. Nach der Lese werden sie kurz eingeweicht und gepresst. Der Most vergärt mit natürlichen Hefen bei kontrollierter Temperatur. Der Wein ruht anschließend eineinhalb Tage zur Stabilisierung und reift drei Monate auf seiner eigenen Vergärungshefe („Batonnage“), was zusätzliche Aromen und Textur verleiht.
Dieser elegante aromatische Wein ist goldgelb mit grünlichen Tönen. Verführerische Aromen von gerösteten Pfirsichen und reifen tropischen Früchten in der Nase. Am Gaumen vollmundig und sehr weich, mit eleganter Frische und einem beeindruckenden Abgang. Ein Wein zum jungen Genuss, der aber auch einige Jahre Flaschenlagerung zu mehr Aromakomplexität verträgt.
Passt ausgezeichnet zu weißem Fleisch, bissfestem Gemüse, frischem Ziegenkäse und Fisch.
Beste Serviertemperatur 8-10°C.
Hergestellt vom Weingut Viña Ijalba, einem Familienbetrieb, der 1991 gegründet wurde und etwa 90 Hektar Weinberge rund um Logroño bewirtschaftet. Das Weingut konzentriert sich besonders auf die Wiederentdeckung einheimischer Rioja-Rebsorten zum Schutz der Biodiversität in Zusammenarbeit mit der Universität und dem Landwirtschaftlichen Forschungsinstitut von Rioja.
Die Trauben werden nach den Grundsätzen des biologischen Landbaus angebaut, ohne künstliche chemische Dünger oder Pestizide. Nach der Lese werden sie kurz eingeweicht und gepresst. Der Most vergärt mit natürlichen Hefen bei kontrollierter Temperatur. Der Wein ruht anschließend eineinhalb Tage zur Stabilisierung und reift drei Monate auf seiner eigenen Vergärungshefe („Batonnage“), was zusätzliche Aromen und Textur verleiht.
Dieser elegante aromatische Wein ist goldgelb mit grünlichen Tönen. Verführerische Aromen von gerösteten Pfirsichen und reifen tropischen Früchten in der Nase. Am Gaumen vollmundig und sehr weich, mit eleganter Frische und einem beeindruckenden Abgang. Ein Wein zum jungen Genuss, der aber auch einige Jahre Flaschenlagerung zu mehr Aromakomplexität verträgt.
Passt ausgezeichnet zu weißem Fleisch, bissfestem Gemüse, frischem Ziegenkäse und Fisch.
Beste Serviertemperatur 8-10°C.