Dieser Wein spiegelt den Charakter des Colchagua-Tals wider. Er wurde mit einheimischen Hefen spontan vergoren und reift langsam in französischen Eichenfässern, was ihm einen raffinierten und vielschichtigen Stil verleiht.
Die Trauben (100 % Viognier) stammen aus Lolol, etwa 30 km südlich von Santa Cruz am Fuße der Cordillera de la Costa gelegen. Die Weinberge liegen auf alten Granitböden mit rotem Lehm und Quarzsand. Die kargen, steilen Böden (bis zu 30 % Steigung) sowie der Einfluss von Morgennebel und kühlen Meeresnächten tragen zu Frische und Komplexität bei.
Die Trauben werden von Hand geerntet und sorgfältig selektiert. Die Weinbereitung erfolgt teils in Amphoren (etwa vier Monate, mit 50 % ganzen Trauben und 50 % entrappten Trauben) und teils in Eichenfässern (ein neues 500-Liter-Fass und ein gebrauchtes 500-Liter-Fass). Der Wein enthält 30 ppm Sulfite und wird ungefiltert mittels Schwerkraft abgefüllt.
Die Trauben (100 % Viognier) stammen aus Lolol, etwa 30 km südlich von Santa Cruz am Fuße der Cordillera de la Costa gelegen. Die Weinberge liegen auf alten Granitböden mit rotem Lehm und Quarzsand. Die kargen, steilen Böden (bis zu 30 % Steigung) sowie der Einfluss von Morgennebel und kühlen Meeresnächten tragen zu Frische und Komplexität bei.
Die Trauben werden von Hand geerntet und sorgfältig selektiert. Die Weinbereitung erfolgt teils in Amphoren (etwa vier Monate, mit 50 % ganzen Trauben und 50 % entrappten Trauben) und teils in Eichenfässern (ein neues 500-Liter-Fass und ein gebrauchtes 500-Liter-Fass). Der Wein enthält 30 ppm Sulfite und wird ungefiltert mittels Schwerkraft abgefüllt.