Ein bemerkenswerter und charaktervoller Weißwein-Cuvée aus der Toskana, bestehend aus 55 % Sémillon und 45 % Chenin Blanc. Alessandro Fonseca von der Fattoria di Petreto kombiniert zwei edle Rebsorten auf einzigartige Weise im Herzen der Chianti-Region.
Der Wein besticht durch eine klare, strohgelbe Farbe. In der Nase entfaltet sich ein elegantes und mineralisches Bouquet mit frischen Fruchtaromen (Zitrusfrüchte, grüner Apfel und Pfirsich) und einer charakteristischen mineralischen Note, die von den kalkreichen und sedimentären Böden des Weinbergs stammt. Im Hintergrund ein subtiler „funky“ Charakter, der Komplexität und Tiefe verleiht, ohne die Reinheit der Trauben zu verlieren.
Am Gaumen ist der Wein frisch, lebhaft und gut strukturiert, mit schönem Körper und einer markanten Mineralität. Der hohe Säuregehalt sorgt für Spannung und einen langen, reinen Abgang. Dank der Weinbereitung in Edelstahl (sanfte Pressung, Gärung gefolgt von 6 Monaten Reifung auf der Feinhefe) bleibt der Wein straff, fruchtbetont und ohne jeglichen Holzeinfluss.
Hervorragend zu gegrilltem Hummer, Sushi, Ceviche, frischen Meeresfrüchten oder Vitello Tonnato. Auch köstlich zu cremigen Käsesorten wie Brie, Comté, Taleggio oder Camembert.
Dieser Semillon-Chenin ist der Beweis dafür, dass die Toskana nicht nur aus Sangiovese besteht. Ein raffinierter, mineralischer und überraschend komplexer Weißwein mit eigenwilligem Charakter, ideal für alle, die etwas anderes als die klassischen italienischen Weißweine suchen.
Der Wein besticht durch eine klare, strohgelbe Farbe. In der Nase entfaltet sich ein elegantes und mineralisches Bouquet mit frischen Fruchtaromen (Zitrusfrüchte, grüner Apfel und Pfirsich) und einer charakteristischen mineralischen Note, die von den kalkreichen und sedimentären Böden des Weinbergs stammt. Im Hintergrund ein subtiler „funky“ Charakter, der Komplexität und Tiefe verleiht, ohne die Reinheit der Trauben zu verlieren.
Am Gaumen ist der Wein frisch, lebhaft und gut strukturiert, mit schönem Körper und einer markanten Mineralität. Der hohe Säuregehalt sorgt für Spannung und einen langen, reinen Abgang. Dank der Weinbereitung in Edelstahl (sanfte Pressung, Gärung gefolgt von 6 Monaten Reifung auf der Feinhefe) bleibt der Wein straff, fruchtbetont und ohne jeglichen Holzeinfluss.
Hervorragend zu gegrilltem Hummer, Sushi, Ceviche, frischen Meeresfrüchten oder Vitello Tonnato. Auch köstlich zu cremigen Käsesorten wie Brie, Comté, Taleggio oder Camembert.
Dieser Semillon-Chenin ist der Beweis dafür, dass die Toskana nicht nur aus Sangiovese besteht. Ein raffinierter, mineralischer und überraschend komplexer Weißwein mit eigenwilligem Charakter, ideal für alle, die etwas anderes als die klassischen italienischen Weißweine suchen.