Ein Colheita Port ist ein Tawny Port aus nur einem Erntejahr. Der Wein reift mindestens 7 Jahre in Holzfässern (oft länger). Im Gegensatz zu einem normalen Tawny, der eine Cuvée aus mehreren Jahren ist, spiegelt ein Colheita die Eigenschaften eines bestimmten Jahres wider.
Haus: Kopke ist weltweit als Spezialist für Colheitas bekannt und gilt oft als Referenzproduzent in dieser Kategorie.
Aromen von getrockneten Früchten (Feige, Rosine, Aprikose), gerösteten Nüssen, Karamell, Honig und Gewürzen.
Am Gaumen: weich, komplex, mit frischer Säurebalance und langem nussigem Abgang.
Ältere Colheitas gewinnen zusätzliche Schichten wie Kaffee, Toffee und manchmal Orangenschale.
Reifung: Auf dem Etikett steht immer der Jahrgang (z.B. Kopke Colheita 1980) und oft auch das Abfülljahr. Die lange Fasslagerung verleiht dem Wein seine bernsteinfarbene Farbe und tiefe Komplexität.
Servierempfehlung: Leicht gekühlt (12–14°C). Köstlich zu getrockneten Früchten, Nüssen, nuss- oder karamellbasierten Desserts, Crème brûlée – oder einfach pur als Meditationswein.
Haus: Kopke ist weltweit als Spezialist für Colheitas bekannt und gilt oft als Referenzproduzent in dieser Kategorie.
Aromen von getrockneten Früchten (Feige, Rosine, Aprikose), gerösteten Nüssen, Karamell, Honig und Gewürzen.
Am Gaumen: weich, komplex, mit frischer Säurebalance und langem nussigem Abgang.
Ältere Colheitas gewinnen zusätzliche Schichten wie Kaffee, Toffee und manchmal Orangenschale.
Reifung: Auf dem Etikett steht immer der Jahrgang (z.B. Kopke Colheita 1980) und oft auch das Abfülljahr. Die lange Fasslagerung verleiht dem Wein seine bernsteinfarbene Farbe und tiefe Komplexität.
Servierempfehlung: Leicht gekühlt (12–14°C). Köstlich zu getrockneten Früchten, Nüssen, nuss- oder karamellbasierten Desserts, Crème brûlée – oder einfach pur als Meditationswein.