Een frisse en dynamische champagne, levendig en energiek.
Bloemige smaaktonen (bijv. jasmijn of chèvrefeuille / honeysuckle), zacht fruit als perzik, en frisse citrus.
Lange afdronk: lang, elegant en subtiel – met fijne bitters van sinaasappelschil (zachte, aangename bitterheid) die blijven hangen. De combinatie van de mineraliteit van de kalkrijke gronden van de Côte des Blancs (voor de Chardonnay) én de meer gestructureerde Pinot Noirs uit de Montagne de Reims geeft een mooie balans tussen finesse én kracht.
Pas goed als aperitief met bijv. rauwe ham, gougères, garnalen of andere delicate hapjes.
Past ook goed bij vis / zeevruchten / delicate visgerechten: zoals zalm, zeeduif (John Dory), tonijn of zelfs carpaccio van sint-jacobsschelpen.
Serveertemperatuur 10–12 °C voor de beste expressie.
Bloemige smaaktonen (bijv. jasmijn of chèvrefeuille / honeysuckle), zacht fruit als perzik, en frisse citrus.
Lange afdronk: lang, elegant en subtiel – met fijne bitters van sinaasappelschil (zachte, aangename bitterheid) die blijven hangen. De combinatie van de mineraliteit van de kalkrijke gronden van de Côte des Blancs (voor de Chardonnay) én de meer gestructureerde Pinot Noirs uit de Montagne de Reims geeft een mooie balans tussen finesse én kracht.
Pas goed als aperitief met bijv. rauwe ham, gougères, garnalen of andere delicate hapjes.
Past ook goed bij vis / zeevruchten / delicate visgerechten: zoals zalm, zeeduif (John Dory), tonijn of zelfs carpaccio van sint-jacobsschelpen.
Serveertemperatuur 10–12 °C voor de beste expressie.