De Ferghettina Franciacorta Brut Milledì DOCG 2021 is een verfijnde en karaktervolle mousserende wijn die perfect laat zien waarom Franciacorta wordt beschouwd als het Italiaanse antwoord op Champagne. Deze millesimato, uitsluitend afkomstig uit het oogstjaar 2021, is gemaakt van 100% Chardonnay en wordt volgens de klassieke methode geproduceerd, met een lange rijping van ongeveer 36 maanden op de gistcellen. Die geduldige vinificatie vertaalt zich in diepgang, elegantie en een uitgesproken terroirkarakter.
In het glas presenteert de wijn zich met een heldere strogele kleur en subtiele goudgroene reflecties, verlevendigd door een fijne, aanhoudende pareling. Het aromatische profiel is gelaagd en precies: eerst frisse tonen van citrus en groene appel, gevolgd door rijpere nuances van peer en wit steenfruit. Naarmate de wijn zich opent, komen er elegante aroma’s van brioche, toast en delicate gisttonen naar voren, harmonieus verweven met een duidelijke minerale frisheid.
De eerste slok bevestigt wat de neus belooft. De mousse is zacht en romig, de zuren zijn levendig maar perfect geïntegreerd. De smaak wordt gedomineerd door frisse citrus, knapperige appel en subtiele broodachtige tonen die het resultaat zijn van de lange lie-rijping. Ondanks zijn verfijning heeft de wijn voldoende structuur en spanning, waardoor hij zowel toegankelijk als complex aanvoelt. De afdronk is lang, zuiver en elegant, met een aangename frisheid die uitnodigt tot een volgende slok.
De Milledì Brut 2021 is bijzonder veelzijdig aan tafel. Hij voelt zich net zo goed thuis als aperitief als in combinatie met zeevruchten, sushi, verfijnde visgerechten of lichte antipasti. Ook bij zachte kazen of gerechten met een romige textuur blijft hij mooi in balans dankzij zijn frisse zuurgraad en minerale ondertoon.
Alles samen is deze Franciacorta een wijn die finesse en precisie combineert met expressie en diepgang. De Ferghettina Milledì Franciacorta Brut DOCG 2021 is een stijlvolle keuze voor feestelijke momenten, maar ook een serieuze gastronomische wijn die moeiteloos een diner kan begeleiden van begin tot eind.