Het langgerekte en zeer smalle Chili is gelegen tussen de Grote Oceaan in het westen en het immense Andesgebergte aan de oostkant. Hoewel de wijn producerende druivenstokken Vitis vinefera niet van oorsprong voorkomen in Zuid-Amerika, concurreren de wijnen uit Chili tegenwoordig op wereldniveau. Tegen het einde van de 16e eeuw waren het de Spanjaarden die begonnen met de aanleg van wijngaarden en ook de Fransen hebben grote invloed gehad op de Chileense wijnproductie.
Omstreeks 1890 werden op het landgoed van de huidige wijngaard paarden gefokt, genaamd Caballos Abolengos. De naamgeving van deze wijn is een eerbetoon van de huidige eigenaar, Carlos Irarrazaval, aan zijn grootvader. Het landgoed ligt 120 kilometer ten zuiden van Santiago. Dit topgebied, gelegen op ongeveer 60 kilometer van de Stille Oceaan, is in klimatologisch opzicht zeer gunstig voor de aanplant van het druivenras carmenère. Dagelijkse kustwinden koelen de wijngaarden in de Andes en deze vertragen de ontwikkeling van dit laat rijpende druivenras zodat het optimaal kan rijpen alvorens de oogst.
Deze Abolengo is een blend van de druivenrassen carmenère (60%) en syrah (40%). De fermentatie vindt plaats in kleine tanks. Na een traditionele vinificatie wordt de jonge wijn voor 12 maanden gelagerd op zowel nieuwe als gebruikte Frans eiken barriques.
De neus is elegant en intens, met delicate zwarte peper aroma's en hints van zwarte bessen, chocolade en cederhout. In de mond, prachtig complex met tonen van rode bessen, vanille en koffie. De wijn heeft levendige zuren, zijdeachtige tannines en een mooie lange afdronk.
Deze fraaie rode Chileen vormt een ideale combinatie met vleesgerechten, gevogelte, klein wild en kaas.
De meest ideale schenktemperatuur ligt rond de 17°C.
Omstreeks 1890 werden op het landgoed van de huidige wijngaard paarden gefokt, genaamd Caballos Abolengos. De naamgeving van deze wijn is een eerbetoon van de huidige eigenaar, Carlos Irarrazaval, aan zijn grootvader. Het landgoed ligt 120 kilometer ten zuiden van Santiago. Dit topgebied, gelegen op ongeveer 60 kilometer van de Stille Oceaan, is in klimatologisch opzicht zeer gunstig voor de aanplant van het druivenras carmenère. Dagelijkse kustwinden koelen de wijngaarden in de Andes en deze vertragen de ontwikkeling van dit laat rijpende druivenras zodat het optimaal kan rijpen alvorens de oogst.
Deze Abolengo is een blend van de druivenrassen carmenère (60%) en syrah (40%). De fermentatie vindt plaats in kleine tanks. Na een traditionele vinificatie wordt de jonge wijn voor 12 maanden gelagerd op zowel nieuwe als gebruikte Frans eiken barriques.
De neus is elegant en intens, met delicate zwarte peper aroma's en hints van zwarte bessen, chocolade en cederhout. In de mond, prachtig complex met tonen van rode bessen, vanille en koffie. De wijn heeft levendige zuren, zijdeachtige tannines en een mooie lange afdronk.
Deze fraaie rode Chileen vormt een ideale combinatie met vleesgerechten, gevogelte, klein wild en kaas.
De meest ideale schenktemperatuur ligt rond de 17°C.
